回想第一次吃【圓山老崔蒸包】己是十年前的事囉！！也是呆咪爸也愛吃的美食之一。
第一吃【圓山老崔蒸包】就是呆咪爸帶我去的，呆咪爸很詳細的介紹了這個從小伴隨他的回憶。
【圓山老崔蒸包】早年是在圓山捷運站前的花博公園。
老崔是位外省老兵，抗戰時期同政府來台，是老人們說的"孩子兵(台語)"，在退役後年紀也大了，就改賣蒸包。
因圓山舊址的眷村要移除改建為公園，老崔回鄉去了大陸，把店交給當時的學徒，也就是現在的老闆。
在店裡牆上掛的【老崔蒸包】就是當時著名的資深演員「葛香亭」的親手手稿，贈予老崔。
呆咪媽對「葛香亭」沒有什麼印象，而呆咪媽認識同為演員的「葛小寶」，就是葛香亭的二兒子。
在【圓山老崔蒸包】店裡只有賣二樣商品：「蒸包」與「酸辣湯」。
每一籠蒸包有十顆，一籠85元。
【圓山老崔蒸包】的麵皮都是老闆在入口處，一團一團親自桿，一個一個的親自包的，都是現場作的，所以和老闆點餐後，要有耐心的等一會哦。
等待期間，建議可以先到醬料區DIY，有老闆調味好的醬油、蒜泥、辣椒、醋等等可以依個人的口味使用。
呆咪媽每次去都會用醬油＋蒜泥，這樣沾著蒸包吃就好吃的可以讓呆咪媽開心的飛天了。
下面的相片是剛蒸好的放一會的樣子，待水蒸氣散一些後，蒸包麵皮有點油亮亮的可口模樣，吃起來沒有油膩感。
之前老闆一將蒸包放上桌後，總是等不及的先入口，但因為麵包上的水蒸氣未去，吃起來麵皮是帶點濕度與少了點嚼勁。
所以之後老闆將蒸包放上桌後，呆咪媽總是會放置一會，待水蒸氣散了會再吃。
吃了十年的【圓山老崔蒸包】，店家總是用竹籠盛裝蒸煮，透氣性佳，每次上桌總有著滿滿的香味。
而蒸包的內饀有二種口味，一是豬肉，一是牛肉。
內饀都己有些許調味了，若是第一次去吃，可以先吃原味，若想再重口味的，再加醬料。
不管是牛肉或豬肉饀，都是Q彈有肉汁的，有人說像「貢丸」的口感，呆咪媽覺得還好不是很像。
呆咪媽喜歡先咬一口，將麵皮和肉饀沾醬料後入口，哇嗚！！美味丫！！
另外【圓山老崔蒸包】的「酸辣湯」一碗25元。
口味偏淡，與一般市售的重口味酸辣湯很不同，不會酸，不會辣，醬油味多一點點。
以前呆咪媽沒有很愛(以前覺得偏酸)，但可能之後飲食的調整，發現自己慢慢也喜歡了這不像酸辣湯的酸辣湯。
有蛋花、紅蘿蔔、豆腐、肉絲、黑木耳等用料。
在【圓山老崔蒸包】吃完後，可以在入口處放置的鐵桶水壼，裡面裝的是淡淡的茶葉水，喝一喝去除食物在口腔裡的味道。
【圓山老崔蒸包】在假日時人是很多的，若想好好的享受這古早美味，建議平日來是不錯的用餐選擇。
另外，店家也有賣蒸半熟的蒸包，讓需要的人可以帶回家，需要時再用電鍋蒸一下就可以吃囉。
時間匆忙的，建議可以先撥電話至店家預訂蒸包量與拿的時間，這樣到現場就不用等太久哦！！
還有丫，【圓山老崔蒸包】這不好停車，建議騎車(附近有公園停車格)，或搭捷運至中山國中捷運站，走至店家不用5分鐘哦！！
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