呆咪媽這陣子在為呆咪爸比的健康很煩惱，結婚至今呆咪爸比的體重隨著結婚紀念日的年份增加，重量也跟著往上加，似乎是沒有回頭的可能。
當然除了督促呆咪爸比運動！！運動！！平時在家為呆咪爸比備伙食的呆咪媽也得注意，讓呆咪爸比『健康吃，吃健康』。
以前呆咪媽不下廚的，因為很多忙碌的理由，在寶貝出生後仍一直都是外食為多。
在轉任全職家管後，也慢慢開始一步步的為老公、為孩子下廚洗手作羹湯。
開始注意食物的來源、哪可以採買到新鮮的食材、又當季盛產蔬果是什麼。。。等等。
就食用油，呆咪媽都是承接婆婆或媽媽的使用習慣，使用賣場裡的開架式塑膠瓶身的油品，至於好不好以前真沒有想過。
有幸接觸到【St. Malo Fine Foods酪梨油／芥花菜籽油】的體驗，讓呆咪媽對食用油有了不同的見解。
大家普遍性都說少油！少油！呆咪媽也真的＂少油＂料理，可查了資料人體油脂攝取不足，新陳代謝也可能會有影響。
但要如何選購好油呢？？
＊包裝上要有詳細的產品介紹與廠商的資料，並清楚標示成分與劑量。。。（呆咪媽更愛有給烹飪與儲藏方式的，這樣呆咪媽就可以參照辦理，不用再找食譜）
＊裝油的容器要是『深色玻璃瓶』，科學家公認『玻璃瓶』最適合拿來裝食用油了，另光會讓食用油中的營養成份流失，深色瓶身可以避免油品質變劣。
＊還有得找發煙點高的油，這樣才不會在烹煮溫度高時，造成營養的流失，食材的浪費，還有產生的油煙對煮婦身體造成的影響。
＊家裡需多備幾種油，了解每種食用油的特性，使用在最適合的烹調方式上，才能給家人健康與美味菜餚。
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今天呆咪媽找到了一款加拿大原裝進口【St. Malo】加拿大頂級冷榨特級冷榨酪梨油／有機芥花菜籽油，來和大家分享使用的心得，供大家參考哦！
平時都是在大賣場採買食用油，從外瓶身看就知道是油；而在收到【St. Malo酪梨油／芥花菜籽油】時，它的包裝雖沒有花俏鮮明的花草圖片及太多的廣告文字，但確十分的樸實沈穩與高質感。
【St. Malo聖馬羅國際】為加拿大生機食品公司，專門生產優質的純天然食用油，也與世界各地廠商合作；對於油品質管理，符合BRC、QAI、MK Kosher等多項認証。
認識【Avocado Oil 特級冷榨酪梨油】
酪梨(學名Persea americana)也被稱為鱷梨或牛油果，是一種產自中美洲的天然水果。
酪梨油不使用化學物品，而以機械式壓榨方式從水果中萃取，果肉和果皮及種子分離後經過脫水再自然壓榨。
無添加劑、防腐劑或反式脂肪，並含有極健康的單一不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、葉黃素和植物甾醇。
另酪梨油在所有蔬菜油中發煙點最高(最高攝式249度)，烘焙、快炒、油炸、燒烤、碳烤、烘炙、及煸炒等所有高溫烹調料理的理想選擇。
或沙拉醬、沾醬、醃料或點，任何傳統食譜中都可以用酪梨油來取代奶油或橄欖油。
天然冷壓的酪梨油擁有著經典的順滑而豐富口感與風味，使它非常適合用於提味，是全世界最健康也最美味的食用油之一。
酪梨油必須存放在陰涼乾躁的地方，如果在又熱又潮濕的環境則建議將它放入冰箱冷藏。
冷藏時常會導致油質結塊，但是這並不破壞油質本身，只要回到室溫，油品便會恢復它天然的色澤和原有品質。
另【St. Maol 酪梨油】油品取自天然成熟的酪梨,並嚴格遵守BRC標準驗證指南-所有食品生產線均受管理的食品安全國際標準；也榮獲MK-kosher Certifier猶太教規食品認證。
健康方面優點
１。富含健康的油酸。
２。含極少量的不健康反式脂肪酸。
３。維他命Ａ．Ｂ．Ｃ和Ｅ蛋白的絕佳來源。
４。富含強力抗氧化及抗癌特性的類胡蘿蔔素。
５。發煙點極高，因此酪梨油比其他任何一種烹飪油都能保留它的營養價值。
呆咪媽取了一小湯匙品嚐，【Avocado Oil 特級冷榨酪梨油】用鼻子聞僅有淡淡不顯住的酪梨果氣味，入口流經喉嚨時口感真的十分滑順，一點也沒有黏稠感，讓呆咪媽十分驚訝。
烹煮心得：
呆咪媽炒菜時都習慣會加蒜頭爆香，在使用【St. Malo 酪梨油】後，發現蒜頭的香氣濃郁，每每在爆香時，呆咪爸都知道，真是提味的好幫手。
炒葉菜類時，使用【St. Malo 酪梨油】本擔心會不會有酪梨氣味，不但沒有，反而更提顯食材本身的鮮甜與清脆，而擺盤後更顯得油亮可口。
另肉類，呆咪媽使用【St. Malo酪梨油】烹煮過豬肉、雞肉，每每料理後，肉的表面都有著漂亮的金黃色澤，並完全提出肉的香氣，還沒吃光聞就餓。
另呆咪寶貝哥哥也愛用酪梨油，他最愛自己動手煎的—香煎荷包蛋。
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【Canola Oil 有機芥花菜籽油】
耕種在加拿大中部大草原廣闊、天然純淨的土地上，並取自有機油菜籽（也稱為菜子），不含化學物、基因改造、農藥或除草劑。
芥花菜籽是蕓苔屬植物的一種，其家族包括抱子甘藍、葡萄、白菜、甘藍、花椰菜和綠花椰。
Canola一詞是『加拿大油籽，低酸』的縮寫，用來代表芥花菜籽油中的低芥酸和低葡萄糖異硫氰酸酯的優良品質。
發煙點高(攝式２３２度)且具溫和的香味；由於高溫時仍具穩定性，因此適合用於油炸，烘培和煎炒。
芥花菜籽油也常被用來做沙拉醬、起酥油、人造奶油和沾醬類等；並能夠完美的和甜、鹹或辛辣各種不同風味的食物融合在一起。
冷壓榨的技術完整的保留住了芥花菜籽油天然的抗氧化劑，因此延長了保存期限。
理想的保存方式是放置於密封容器中，並存放在陰涼的地方或冷藏；因為飽和脂肪含量非常低，因此冷藏時仍可維持清透的液態。
另【St. Maol 芥花菜籽油】油品品質管理亦榮獲BRC-全球食品安全標準驗證、MK-kosher Certifier猶太教規食品認證與QAI國際品質保證認證。
健康方面優點：
１。芥花菜籽油為唯一獲得美國食品和藥物管理局(FDA) 認證對心臟有益的食用油。
２。在所有蔬菜油中，芥花菜子由含最低的不健康飽和脂肪和反式脂肪量。
３。高亞麻油酸。
４。富含a-亞麻油酸，可降低膽固醇。
５。零膽固醇，有益健康。
６。富含單一不飽和脂肪酸。
７。含有豐富的維生素Ｅ(一種抗氧化劑)。
呆咪媽也取了一小湯匙品嚐，【Canola Oil 有機芥花菜籽油】肉眼看並無任何雜質，呈現清透液體狀；用鼻子聞更聞不出什麼氣味了，入口的感覺有點像水，另流經喉嚨時口感也是十分滑順，也沒有黏稠感，和印象中的油真的很不同。
烹煮心得：
【St. Malo 芥花菜籽油】在蒜頭爆香時，是有著的溫和蒜香味。
炒葉菜類時，【St. Malo 芥花菜籽油】一樣保留住蔬菜本身的鮮甜與清脆口感，感覺像沒有加油，不油膩吃的很舒服。
在肉類方面，呆咪媽使用【St. Malo 芥花菜籽油】印象最深的就是，在以前用賣場油品煎里肌肉片時，常被呆咪爸比說肉好乾好柴，肉汁都流失了，把肉給浪費了。
但使用【St. Malo 芥花菜籽油】煎里肌肉片時，呆咪媽在沒有加水下，如下圖盤內的都是肉本身的肉汁與醃漬醬料，而在咬到肉時，肉確完全不乾柴，還很嫩吔～～太不可思議了。
我家的呆咪寶貝弟弟則是喜歡【St. Malo 芥花菜籽油】，可能是【St. Malo 芥花菜籽油】高油溫時的穩定性，讓弟弟煎愛吃的碎蛋時，技術精進許多，都不焦了。
綜合上述內容，很感謝【St. Malo Fine Foods 聖羅馬國際】提供的【St. Malo】加拿大頂級冷榨特級冷榨酪梨油／有機芥花菜籽油雙瓶禮盒體驗。
讓呆咪媽在油品上多了一個更好的選擇，若想食材外相佳且可口，可以選用【St. Malo 頂級冷榨酪梨油】；若想吃油炸或食材不容易焦又好吃，可以選用【St. Malo 有機芥花菜籽油】。
若遇節日不知送什麼，【St. Malo】加拿大頂級冷榨特級冷榨酪梨油／有機芥花菜籽油雙瓶禮盒可以供參考，送禮自用二相宜。
【St. Malo Fine Foods 聖羅馬國際】官網 : http://www.xinggiaobmc.com/
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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考
產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載
不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質、膚質不同，實際效果依每人體驗為主
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